第147章清明
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第147章 清明
許秧做清明果的做法跟市面上的不同, 她並不把清明草攪拌成泥,做出來的顏色也不是好看的綠色,偏向墨綠色, 顏色並不是那麽好看。
清明草洗幹凈,去除不夠嫩的部分, 剁碎加入糯米粉、適量糖攪拌、揉按。
只是揉按還不夠, 她還把面團拿到石臼裏杵。
這樣做出來的糯米面團會比較q彈。
三層肉切成丁下鍋裏煸出油後,再加入筍丁、酸菜一起翻炒, 調味,做出來的餡料酸香可口。
清明粿墊上粽葉上鍋蒸的時候, 許勝就在一旁盯著時間,他有些好奇這個清明粿的味道。
他看著玻璃蓋裏頭的清明粿顏色越來越暗,逐漸變成黑綠色, 不由砸咂舌, 賣相挺差的。
熱乎乎的清明粿很燙, 皮也很容易破, 許勝已經迫不及待拿了一個放到碗裏吃起來。
皮很薄, 有獨屬於清明草的香味,還有一絲絲甜, 然而再吃到裏頭的餡料,軟糯Q彈的面皮合著酸香、脆口的餡料,一點都不膩, 反而越嚼越香。
許勝朝許秧比了個大拇指:“好吃。”對比起來他更喜歡許秧做的這個口感。
許秧笑了笑:“還不錯吧。”
不過許澈就不愛吃,他覺得這清明草的味道怪怪的。
劉瑩還在坐月子,許秧就沒給她吃清明粿,另外給她做了夜宵。
許爸許媽回來的時候,清明粿還熱著, 兩人也是讚不絕口。
這一包的清明草算不得多,蒸了兩籠,正好夠今晚和明天早上吃。
冷掉的清明粿很硬,但可以放到鍋裏小火慢煎,煎得清明粿底部焦黃焦黃的。
這時候的清明粿皮沒有剛蒸出來的那麽軟,更Q彈一些。
吃夜宵的時候,許秧就把自己租了店的事情給說了,兩人先是擔心地問了又問。
他們看不懂合同,就拍照發給林澤,請他幫忙看看。
對此,許秧也沒有什麽不高興,他們是擔心自己才會這樣緊張。
林澤那邊很快就回覆了信息,“合約挺詳細的,沒什麽問題,龍景灣的店鋪能拿到這個價格是非常低了。”
可以說是相當於半送的了,嘗過許秧手藝的林澤,覺得房東給這麽低價,估計是想蹭下飯。
許爸許媽松了口氣,先給林澤道謝,順口邀請他來店裏吃飯,不得不說,認識一個律師,真的能少好多麻煩。
許秧則想著,他們家似乎挺麻煩林澤林律師的,她看看做點什麽,給他送兩份。
“秧秧,你要開店,要忙裝修吧,這兩天讓你勝哥跟著你跑跑。”許爸說。
許秧側頭去看在嗑瓜子的許勝,“勝哥,你不是說要跟朋友去看果苗。”
“朋友沒空,要下周才去,你那邊忙,我可以去幫你。”
“我這邊沒什麽忙的,都包給裝修公司了,倒是你,要看果苗怎麽能拖延時間?這過了栽種季節,果苗能長得好?”
她對種植不是很清楚,但也知道不按季節來,成活率很低的。
“阿勝,秧秧說的對。要不我幫你在群裏問一下?”許爸的群也挺熱鬧的,大部分都是小區裏的老大爺,問個事簡單。
“成吧,叔你幫我問問。”本來時間都定好了,朋友又改了,許勝本來也沒多想,但就像許秧說的,不能再拖了。
“勝哥打算在山上種什麽果樹?”許秧打開手機進入淘寶,準備搜點燈具。
“楊梅或柿子吧。”許勝其實也恨不確定,“或許再加個獼猴桃。”
“勝哥,我覺得老家的那個桃子品種可以再種一批,還有枸杞,這個葉子、果子都能吃,還能入藥,經濟效益還是蠻大的。”
雖然青田村種出來的枸杞不是地道藥材,但作為食材來說,品質還是很好的。
“種了種了,全村都種了。”但凡是有點空地的地方,大家都扡插了枸杞苗,雞鴨養殖都擴大了規模。
青田村的農產品做得好,許勝怕有人弄別村的東西夾著賣,特地讓他爺爺盯著。
在某些地方的農村,宗族的力量挺強的,當個人損害集體利益的時候,受到的譴責也是外界人無法理解的。
“我爺爺還往鎮政府跑,希望上頭時不時派個技術員來村裏指導一下,如何科學養殖。”
許勝說起這事,還一臉得意。
許爸驚訝地說:“真的假的?”
許秧都忍不住朝許勝看過去,她記得這個堂爺爺,是不咋管事的人,竟然會主動去找人。
“真的,聽我爺爺說,鎮上也很支持,畢竟我們青田村能發展起事業的話,人口不會外流,就不用煩惱巡山苑的事情了。”
“勝哥,看來今年村裏的變化一定不小,暑假我得回去瞅瞅。”再看看有沒有什麽新鮮的食材。
“歡迎啊,回來割稻子,體驗一下農村生活。”許勝一臉壞笑。
“嘿,你以為我會害怕?”許秧膩了許勝一眼。
許勝賊兮兮笑著,他到時一定要把許秧被嚇到的樣子拍下來。
一家子閑聊著,夜深了就各自去休息。
小侄子一天一個樣,白白胖胖的,許秧越看越喜歡。
雖然滿月還沒到,許秧已經在琢磨著菜譜了。
許爸許媽也不打算大辦,就在店裏請兩桌就行了。
現在的店鋪到五月初就到期,而新店的裝修已經差不多,等到月底就可以搬遷。
有了自己的店鋪,即使每個月要還一大筆的貸款,但大家心裏都很踏實。
家裏越來越好,許秧更多地關註自己這邊的發展。
食堂二樓的禾苗小店到今年暑假就到期了,許秧也不確定自己能不能再繼續租下去。
今年的美食節繼續舉辦,如果獎勵依然是經營窗口呢?
她這個窗口讓出來的可能性很大。
當初學校方面說得挺好的,等一年到期,接下去只需要交租金就行,但是解釋權都在學校,隨時可能有變化。
許秧想了想,打算先看看學校的打算,她去找了學校後勤部,提出了想續約食堂窗口的想法。
然而後勤部並未給出明確的答覆,只說還要商討。
畢竟美食節是桂大的一個特色,開放偏僻的食堂窗口給學生經營,本來就是一個嘗試。
但算起來,只有許秧做起來了,其他經營失敗的人心裏肯定不咋舒服。
後勤部要考慮多方面的情況,誰也不知道下學期學校領導會有什麽新政策,話不可能一下子給許秧說滿。
許秧皺著眉頭離開了後勤部,心裏卻已經做好了最壞的打算。
這個事她跟胡永康聊了聊,沒想到胡永康卻不覺得奇怪。
“很正常的事情,你店裏每日的收益不少吧,肯定惹人眼紅。就算學校同意,也會有人跳出來反對。”
胡永康說著,湊近了許秧,“你有沒有打算在外頭開店?”
“怎麽這麽問?”許秧擡眼。
“我是覺得你在外頭開店的話,生意肯定比食堂好。”胡永康攤開手,在桌面上畫著。
“你看,學校裏只有老師學生,但是學校外,客戶群就廣了,而且營業沒有淡季,做的時間也長。”
許秧不由笑了:“這我知道,我家也開店,不說別的,主要是辛苦。”
“確實是。”胡永康想了想說,“說起來我也沒那麽能吃苦,要不然我就去開一家小吃店。”
“我跟你說這個,是讓你有個心理準備,估計做完這一學期,店就關了。”
胡永康擺擺手:“你客氣了,要不是有你帶著,我這幾個月日子怎麽會過得這麽輕松?”
他說著又一臉擔憂:“你跟楚哥說了沒?他要養家糊口,這份工作對他更重要。”
許秧搖頭:“再說吧。”
其實許秧也不是沒想過今年繼續參加美食節再獲得名次,然而這並不是容易的事,去年是她運氣好。
許多人都沒想到有食堂窗口作為獎勵。
其他食堂窗口經營失敗,是他們放棄得太早,許秧經營下來,這利潤一算,確實讓人眼紅。
可以想象,今年的美食節,那投票、拉票將是怎樣的火熱的?
許秧跟胡永康聊過之後,她就開始忙著店裏家具、家電的事了。
她住的地方不用太覆雜,床、沙發、電視、洗衣機等生活用品配齊就行,算下來接近一萬塊。
而樓下的廚房才是大頭,特別是油煙機、煤氣、冰箱等。
油煙機的功率、功能都要最好的,煤氣要比家用的煤氣大,做一些菜時才能出味道。
大頭的東西弄好,剩下的就是小細節。
前前後後的,許秧花了不少的精力。
她已經打算好了,等五一過後再開店。
許秧忙著的時候,許家小店也沒閑著,停業了三天,搬店鋪、收拾,很少花了不少功夫。
店裏空間大,裝修也是暖色調,燈光一打,明亮開闊。
店裏弄了冷庫,隔出了一個更大的加工間,而店裏的桌椅,則是按照能容納最多客人來排,最大限度利用空間。
搬了新店,許爸許媽忙著恢覆生產,同時籌備文文的滿月禮。
文文出生後,除了來看過他的,還有網上包紅包的,許爸都仔細記下來,這都是要給紅雞蛋的。
然而大家紛紛私信許爸或許媽,表示他們想要茶葉蛋。
許爸許媽有些詫異,不過還是答應了。
許秧看了日歷,侄子是在周五生的,正好是農歷二月二十,滿月剛好周日,她當即表示要親自下廚。
聽說是許秧下廚,客人們更期待了,紛紛把周日那天預留出來,這頓滿月酒怎麽都不能錯過。
作者有話要說:
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許秧做清明果的做法跟市面上的不同, 她並不把清明草攪拌成泥,做出來的顏色也不是好看的綠色,偏向墨綠色, 顏色並不是那麽好看。
清明草洗幹凈,去除不夠嫩的部分, 剁碎加入糯米粉、適量糖攪拌、揉按。
只是揉按還不夠, 她還把面團拿到石臼裏杵。
這樣做出來的糯米面團會比較q彈。
三層肉切成丁下鍋裏煸出油後,再加入筍丁、酸菜一起翻炒, 調味,做出來的餡料酸香可口。
清明粿墊上粽葉上鍋蒸的時候, 許勝就在一旁盯著時間,他有些好奇這個清明粿的味道。
他看著玻璃蓋裏頭的清明粿顏色越來越暗,逐漸變成黑綠色, 不由砸咂舌, 賣相挺差的。
熱乎乎的清明粿很燙, 皮也很容易破, 許勝已經迫不及待拿了一個放到碗裏吃起來。
皮很薄, 有獨屬於清明草的香味,還有一絲絲甜, 然而再吃到裏頭的餡料,軟糯Q彈的面皮合著酸香、脆口的餡料,一點都不膩, 反而越嚼越香。
許勝朝許秧比了個大拇指:“好吃。”對比起來他更喜歡許秧做的這個口感。
許秧笑了笑:“還不錯吧。”
不過許澈就不愛吃,他覺得這清明草的味道怪怪的。
劉瑩還在坐月子,許秧就沒給她吃清明粿,另外給她做了夜宵。
許爸許媽回來的時候,清明粿還熱著, 兩人也是讚不絕口。
這一包的清明草算不得多,蒸了兩籠,正好夠今晚和明天早上吃。
冷掉的清明粿很硬,但可以放到鍋裏小火慢煎,煎得清明粿底部焦黃焦黃的。
這時候的清明粿皮沒有剛蒸出來的那麽軟,更Q彈一些。
吃夜宵的時候,許秧就把自己租了店的事情給說了,兩人先是擔心地問了又問。
他們看不懂合同,就拍照發給林澤,請他幫忙看看。
對此,許秧也沒有什麽不高興,他們是擔心自己才會這樣緊張。
林澤那邊很快就回覆了信息,“合約挺詳細的,沒什麽問題,龍景灣的店鋪能拿到這個價格是非常低了。”
可以說是相當於半送的了,嘗過許秧手藝的林澤,覺得房東給這麽低價,估計是想蹭下飯。
許爸許媽松了口氣,先給林澤道謝,順口邀請他來店裏吃飯,不得不說,認識一個律師,真的能少好多麻煩。
許秧則想著,他們家似乎挺麻煩林澤林律師的,她看看做點什麽,給他送兩份。
“秧秧,你要開店,要忙裝修吧,這兩天讓你勝哥跟著你跑跑。”許爸說。
許秧側頭去看在嗑瓜子的許勝,“勝哥,你不是說要跟朋友去看果苗。”
“朋友沒空,要下周才去,你那邊忙,我可以去幫你。”
“我這邊沒什麽忙的,都包給裝修公司了,倒是你,要看果苗怎麽能拖延時間?這過了栽種季節,果苗能長得好?”
她對種植不是很清楚,但也知道不按季節來,成活率很低的。
“阿勝,秧秧說的對。要不我幫你在群裏問一下?”許爸的群也挺熱鬧的,大部分都是小區裏的老大爺,問個事簡單。
“成吧,叔你幫我問問。”本來時間都定好了,朋友又改了,許勝本來也沒多想,但就像許秧說的,不能再拖了。
“勝哥打算在山上種什麽果樹?”許秧打開手機進入淘寶,準備搜點燈具。
“楊梅或柿子吧。”許勝其實也恨不確定,“或許再加個獼猴桃。”
“勝哥,我覺得老家的那個桃子品種可以再種一批,還有枸杞,這個葉子、果子都能吃,還能入藥,經濟效益還是蠻大的。”
雖然青田村種出來的枸杞不是地道藥材,但作為食材來說,品質還是很好的。
“種了種了,全村都種了。”但凡是有點空地的地方,大家都扡插了枸杞苗,雞鴨養殖都擴大了規模。
青田村的農產品做得好,許勝怕有人弄別村的東西夾著賣,特地讓他爺爺盯著。
在某些地方的農村,宗族的力量挺強的,當個人損害集體利益的時候,受到的譴責也是外界人無法理解的。
“我爺爺還往鎮政府跑,希望上頭時不時派個技術員來村裏指導一下,如何科學養殖。”
許勝說起這事,還一臉得意。
許爸驚訝地說:“真的假的?”
許秧都忍不住朝許勝看過去,她記得這個堂爺爺,是不咋管事的人,竟然會主動去找人。
“真的,聽我爺爺說,鎮上也很支持,畢竟我們青田村能發展起事業的話,人口不會外流,就不用煩惱巡山苑的事情了。”
“勝哥,看來今年村裏的變化一定不小,暑假我得回去瞅瞅。”再看看有沒有什麽新鮮的食材。
“歡迎啊,回來割稻子,體驗一下農村生活。”許勝一臉壞笑。
“嘿,你以為我會害怕?”許秧膩了許勝一眼。
許勝賊兮兮笑著,他到時一定要把許秧被嚇到的樣子拍下來。
一家子閑聊著,夜深了就各自去休息。
小侄子一天一個樣,白白胖胖的,許秧越看越喜歡。
雖然滿月還沒到,許秧已經在琢磨著菜譜了。
許爸許媽也不打算大辦,就在店裏請兩桌就行了。
現在的店鋪到五月初就到期,而新店的裝修已經差不多,等到月底就可以搬遷。
有了自己的店鋪,即使每個月要還一大筆的貸款,但大家心裏都很踏實。
家裏越來越好,許秧更多地關註自己這邊的發展。
食堂二樓的禾苗小店到今年暑假就到期了,許秧也不確定自己能不能再繼續租下去。
今年的美食節繼續舉辦,如果獎勵依然是經營窗口呢?
她這個窗口讓出來的可能性很大。
當初學校方面說得挺好的,等一年到期,接下去只需要交租金就行,但是解釋權都在學校,隨時可能有變化。
許秧想了想,打算先看看學校的打算,她去找了學校後勤部,提出了想續約食堂窗口的想法。
然而後勤部並未給出明確的答覆,只說還要商討。
畢竟美食節是桂大的一個特色,開放偏僻的食堂窗口給學生經營,本來就是一個嘗試。
但算起來,只有許秧做起來了,其他經營失敗的人心裏肯定不咋舒服。
後勤部要考慮多方面的情況,誰也不知道下學期學校領導會有什麽新政策,話不可能一下子給許秧說滿。
許秧皺著眉頭離開了後勤部,心裏卻已經做好了最壞的打算。
這個事她跟胡永康聊了聊,沒想到胡永康卻不覺得奇怪。
“很正常的事情,你店裏每日的收益不少吧,肯定惹人眼紅。就算學校同意,也會有人跳出來反對。”
胡永康說著,湊近了許秧,“你有沒有打算在外頭開店?”
“怎麽這麽問?”許秧擡眼。
“我是覺得你在外頭開店的話,生意肯定比食堂好。”胡永康攤開手,在桌面上畫著。
“你看,學校裏只有老師學生,但是學校外,客戶群就廣了,而且營業沒有淡季,做的時間也長。”
許秧不由笑了:“這我知道,我家也開店,不說別的,主要是辛苦。”
“確實是。”胡永康想了想說,“說起來我也沒那麽能吃苦,要不然我就去開一家小吃店。”
“我跟你說這個,是讓你有個心理準備,估計做完這一學期,店就關了。”
胡永康擺擺手:“你客氣了,要不是有你帶著,我這幾個月日子怎麽會過得這麽輕松?”
他說著又一臉擔憂:“你跟楚哥說了沒?他要養家糊口,這份工作對他更重要。”
許秧搖頭:“再說吧。”
其實許秧也不是沒想過今年繼續參加美食節再獲得名次,然而這並不是容易的事,去年是她運氣好。
許多人都沒想到有食堂窗口作為獎勵。
其他食堂窗口經營失敗,是他們放棄得太早,許秧經營下來,這利潤一算,確實讓人眼紅。
可以想象,今年的美食節,那投票、拉票將是怎樣的火熱的?
許秧跟胡永康聊過之後,她就開始忙著店裏家具、家電的事了。
她住的地方不用太覆雜,床、沙發、電視、洗衣機等生活用品配齊就行,算下來接近一萬塊。
而樓下的廚房才是大頭,特別是油煙機、煤氣、冰箱等。
油煙機的功率、功能都要最好的,煤氣要比家用的煤氣大,做一些菜時才能出味道。
大頭的東西弄好,剩下的就是小細節。
前前後後的,許秧花了不少的精力。
她已經打算好了,等五一過後再開店。
許秧忙著的時候,許家小店也沒閑著,停業了三天,搬店鋪、收拾,很少花了不少功夫。
店裏空間大,裝修也是暖色調,燈光一打,明亮開闊。
店裏弄了冷庫,隔出了一個更大的加工間,而店裏的桌椅,則是按照能容納最多客人來排,最大限度利用空間。
搬了新店,許爸許媽忙著恢覆生產,同時籌備文文的滿月禮。
文文出生後,除了來看過他的,還有網上包紅包的,許爸都仔細記下來,這都是要給紅雞蛋的。
然而大家紛紛私信許爸或許媽,表示他們想要茶葉蛋。
許爸許媽有些詫異,不過還是答應了。
許秧看了日歷,侄子是在周五生的,正好是農歷二月二十,滿月剛好周日,她當即表示要親自下廚。
聽說是許秧下廚,客人們更期待了,紛紛把周日那天預留出來,這頓滿月酒怎麽都不能錯過。
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